Licores artesanales son hechos en hogares y comercializados sin medidas sanitarias. | Foto Lorena Bornacelly
Táchira.- En medio de cierres de licorerías formales, aquellos que se dedican a la venta en puestos improvisados y de licores artesanales han aumentado su presencia. En todo el estado Táchira es común ver cómo venden bebidas alcohólicas sin etiquetas o controles sanitarios.
En los frentes de las casas o en mesas instaladas en las calles, las personas ofrecen las bebidas en precios que oscilan entre los cinco y 10 mil pesos colombianos (116 y 222 mil bolívares, respectivamente) allí también se venden cervezas en 1.500 pesos (35 mil bolívares).
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Esta situación mantiene en alarma a la Cámara de Licoreros del estado Táchira (Calita) que suelen pagar impuestos, ser sometidos a controles sanitarios, pagar alquileres y al personal que trabaja en los expendios. “Nos tiene preocupados porque nosotros si generamos ingresos a la municipalidad y al Seniat y somos constantemente sometidos a fiscalizaciones e incluso multas, pero a todos aquellos que se instalan en las calles y que venden sin rendir cuentas, los ignoran y no les hacen cancelar lo mismo que a nosotros” dijo Jhonson Delgado, presidente de la Cámara.
La venta de licores artesanales es otra de las preocupaciones de este sector debido a que por su bajo costo muchos prefieren comprarlos en vez de acceder a los comerciales. Además, Delgado reportó que los riesgos de ingerir dichas bebidas no los está controlando nadie.
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“En alambiques improvisados hacen miche y los venden, nadie lleva el control de si se cumplen normas de higiene, qué materiales se utilizan o si se hacen en sitios adecuados para su refrigeración, por ejemplo. Nadie se interesa por eso y lejos de interesarse por garantizar que sea de buena calidad lo que consume la gente, están pendientes de cobrarnos impuestos en moneda extranjera para terminar de quebrarnos y hacer que cerremos todos” indicó Delgado.
Según la data de la Cámara, al menos 18 negocios cerraron sus puertas en 2019 en Táchira y temen que de seguir así, al término de 2020 la situación sea peor que el año pasado.
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