Por Carla Carrera Ortiz
Maracay.- El salón Odas Evento recibió a 25 empresas del sector gastronómico. Emprendimientos familiares y organizaciones de tradición expusieron a los visitantes sus productos y servicios, demostrando que en Aragua siguen naciendo, y esforzándose por mantenerse, iniciativas que le ofrecen a la región alternativas gastronómicas con calidad de exportación.
Así lo comentó Jeanelly Méndez, presidenta de Aragua Gastronómica, asociación civil que se fundó con 10 amantes del rubro de los cuales solo cuatro quedan en el país. A ellos se han sumado más personas, quienes siguen “apostando por Venezuela y enalteciendo las bondades gastronómicas de Aragua, tierra que conjuga selva, costa, llano, valle y montaña, lo que enriquece los sabores de la región”, apuntó Méndez.
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Desde las 10:00 am, el evento ofreció un variado panel de exponentes y actividades, desde presentaciones de platos a cargo de varias escuelas gastronómicas del estado, hasta las ponencias del periodista, escritor y editor Miró Popić, el padre de la negro gastronomía Merlin Gessen y el maestro Rubén Santiago, creador del pastel de chucho y fundador de Margarita Gastronómica, quien cerró las ponencias acompañado de Jeanelly Méndez, en representación de Aragua Gastronómica, y Zoraida Castillo, “Mamá Zori”, por Carabobo Gastronómico.
Estos exponentes ratificaron la necesidad de rescatar y mantener las tradiciones culinarias de cada región, así como la importancia del trabajo constante y la resistencia en medio de la crisis actual que vive Venezuela.
